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台湾名菜 三杯鸡的做法天天美食

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2020-11-12

 

  三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜,因其烹调时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯香油而得名三杯。而中使用的米酒,最地道的应该选用台湾红标米酒。这款米酒酒色澄清,香气四溢。这是台湾非常有名的成都哪家治癫痫病特产,也是家常必备的料酒。当然,如果手边没有台湾米酒,也可以使用广东米酒来代替。

  烹制材料

  材料:三黄鸡、干葱、老姜、朝天椒、大蒜、白胡椒粉、九层塔叶

癫痫病人的服药原则  调料:酱油、冰糖、米酒、清鸡汤、香油

  烹制方法

  干葱剥去外皮,切去根部。老姜洗净切片。朝天椒切成斜片。
 
  三黄鸡洗净,拔除残余的杂毛斩儿童得了癫痫病能治好吗?成3cm见方的小块。
 
  中火烧热炒锅中的香油,待烧至四成热时将整粒大蒜、姜片、干葱和朝天椒片放入爆香。
 
  接着将鸡块放入锅中,翻炒均匀,直至变色,再放入贵阳哪个癫痫病医院好酱油、白胡椒粉和冰糖翻炒片刻。
 
  在锅中调入米酒和清鸡汤,大火烧沸后加盖,转小火慢慢焖煮40分钟,其间揭开盖搅拌一次,待汤汁即将收干时将九层塔叶放入锅中翻炒数下即可。

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