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花椒的功效与作用:巧用花椒杀菌防虫食材天天饮食

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2020-11-12

  花椒以四川地区出产的质量最好,所以又称川椒、蜀椒或秦椒。花椒树的果实为红褐色,干燥后即成为深褐色的花椒。花椒如绿豆般大小,表面有龟裂纹,顶端开裂,表面布满众多的小疙瘩。 花椒有特殊浓烈的芳香,味道麻、辣、涩,引起癫痫病发作的因素有哪些具有防腐、杀菌、防虫的作用。

  用途:花椒多用于中式烹调,在西式烹调中较少使用到。花椒是传统的“八大调味品”(肉桂、良姜、白芷、丁香、豆蔻、陈皮、八角、花椒)之一,与八角(大料)一起,并称二味,在梧州癫痫病医院都有哪些烹调肉制品时经常使用。可以将花椒制成花椒面,“五香粉”、“十三香”中都有花椒,也可以类似辣椒油的做法,制成花椒油,取其麻香。

  花椒还有更为普遍的用法,那就是制作成椒盐。椒盐,顾名思义,主要由精盐湖北治癫痫哪家医院好和花椒两种原料制成,咸香带麻,开胃去腻。在制作菜肴时,椒盐多以味碟形式出现的,用以蘸食。

  功效:花椒不仅可以调味,更是一味良药,在《本草纲目》中,李时珍对花椒的功效,做了详细描述。用花椒煮粥,可癫痫病吃什么药好,癫痫病吃什么药啊温通散寒止痛,熬制花椒冰糖梨,对治疗风寒咳嗽有效果,花椒炒鸡蛋,可治疗胆道蛔虫症,而花椒乌梅汤,则用于由风寒引起的腹痛。不起眼的小小花椒粒,在中医中有大作用。

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