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鲜香下饭的家常豆腐 |

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2020-11-07

​今儿来一道家常菜吧!

美味的家常豆腐,鲜香入味,常吃也不会腻,而且非常下饭。不用多介绍了,喜欢的同学做起来吧!

 

【家常豆腐】

配料:北豆腐1盒(400克),郫县豆瓣酱15克,酱油(生抽)20克,细15克,玉米4克,什锦蔬菜丁100克,葱姜蒜各适量。

 

制作过程:

​1、首先准备好。豆腐要用北豆腐,质地结实,不要买南豆腐、内酯豆腐(质地太软了)。

 

​2、将葱切成葱花,北京治癫痫病价格是多少蒜切成蒜片,姜切成小片。

 

​3、将北豆腐切成三角形的小块。

 

​4、在电火锅里倒入小半锅植物油,大火加热,油烧热以后,下豆腐。将豆腐炸至两面金黄色。炸的时候用笊篱翻动一下,使豆腐能炸得更加均匀。

 

​5、炸好以后捞出来沥干油,放在碗里备用。炸好的豆腐是这样金黄色的哦。

 

​6、锅里的油倒出来,锅底留一点油,大火烧热,倒入葱姜蒜。

 

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​7、翻炒半分钟左右,将葱姜蒜炒香。然后倒入郫县豆瓣酱,继续翻炒半分钟。

 

​8、倒入炸好的豆腐。然后倒入酱油。快速炒匀。

 

​9、马上倒入半碗水,水的高度能盖过豆腐。

 

​10、倒入什锦蔬菜丁。

 

​11、锅里的水烧开以后,将火力转为小火。

 

​12、盖上锅盖,持续小火炖3-5分钟。

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​13、揭开锅盖看一下,锅里的水经过蒸发以及被豆腐吸收后,大概是图片里的高度。如果你揭开盖发现水还比较多,可以开盖用大火烧一会儿,使汤汁收干一些。

 

​14、玉米淀粉里加入1大勺水,搅拌均匀成为水淀粉。将水淀粉倒入锅里,小火翻炒,锅里的汤汁会马上变得稠厚。汤汁变稠以后就可以关火了。

 

​15、这样,一锅鲜美的家常豆腐就做好了。盛盘享用吧!

 

TIPS:

1、作为配菜的什锦蔬菜丁可以让这治疗羊角风哪个医院好道家常豆腐色彩看上去更加丰富。可以在超市速冻食品柜里买到冷冻包装的,解冻后即可使用。也可以自己买胡萝卜切成丁,并配上青豌豆、玉米粒。如果你嫌麻烦,还可以用切成小块的青红椒代替。

2、郫县豆瓣和酱油都有咸味,所以这道菜不用再另外加了。不过每个人口味轻重不同,出锅前可以尝一尝,如果觉得不够咸,可以加一点盐进去。

3、这道食谱所用的电火锅型号是利仁的“三味真火”电火锅DHG-T2600F糖果系列(),大中小火三档火力可调,它可以炒可以炖可以炸,所以不论是用来炸豆腐还是之后翻炒、炖都可以用它来搞定,很方便。这款电火锅容量3.7L,适合2-3人,这个容量用来炸、炖都是很方便的。

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