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鱼香肉丝

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2020-10-15

“鱼香肉丝”是一道经典传统的佳肴。各个菜系几乎都有这道菜肴,做法也是各有千秋。我的感觉就是要把这道菜肴做好,主料肉丝要滑嫩,配料口感要脆嫩,调味料要丰富。

把肉切成均匀的、筷头粗的肉丝

小儿继发性癫痫症状有哪些 class="txt">加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。

加入水淀粉轻轻抓匀上浆,滴几滴油拌匀。

把胡萝卜切丝,把泡发的黑木耳切条。

把春笋剥皮。

洗净,切丝。

长春治疗癫痫病哪家医院好>放入开水中焯熟。

捞出,过冷水备用。

把葱姜蒜、红辣椒切碎备用。

兑碗芡:碗中加盐、白糖、味精、生抽、醋、淀粉搅拌均匀即成。

锅热温油,放入上浆的肉丝。

将其滑看羊角风病医院好炒至变色即可盛出。

放入胡萝卜丝炒至断生。

把滑炒熟的肉丝、胡萝卜丝盛入盘中备用。

锅留底油,放入葱姜蒜。红辣椒炒香。

放入郫县豆瓣酱,小火煸炒。

先放入春笋丝、黑龙江治癫痫病好的医院黑木耳煸炒。

然后放入备用的肉丝、胡萝卜丝。

旺火快速翻炒均匀。

烹入碗芡。

待芡汁均匀的包裹主辅料,即可关火。

出锅装盘,即可上桌。

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