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金陵烤鸭的做法

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2020-10-15

食谱号 61229 阅读 31,517次 收藏 37次

<孩子睡觉抽搐好治疗吗?p>南郊麻鸭一只(重约2000克),青菜叶150克,花椒5克,葱30克,饴糖25克,麻油15克

1、麻鸭宰杀治净,在右翅下开一小口取出内脏,洗净沥干。

2、把青菜叶、癫痫怎样治好花椒填入鸭腹内。葱叶塞入鸭子肛门,使肚膛饱满。

3、将烤叉从鸭腿下裆插入,穿过胸骨,至肩骨颈皮穿口3.5厘米处戳通,将鸭头由左向右方向弯转,从眼睛下面戳通,卡住叉尖。

吕梁专业癫痫医院>4、水锅上火烧沸,将鸭头掀入水内,舀沸水浇烫鸭身,使鸭皮收缩绷紧,出现毛孔,然后用饴糖抹匀鸭身,放在通风处吹干。

5、烤池放入木炭,点火烧燃后执鸭叉烤。

6、先烤两北京癫痫病医院怎样侧,再烤腿、尾部、背部,最后烤胸部。

7、待鸭皮吱吱作响,欲冒油花时,再以麻油涂之,并烤至金红色时离火退叉,片下鸭肉装盘,嵌上头尾,配以薄饼、甜酱、花鼓葱段同食。

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