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四川凉糕(四川传统消暑圣品)的做法步骤

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2020-10-15

材料:

凉糕粉:125克

清水:250克 1250克

红糖:适量

西米(可不用):适量

蜜红豆(可咸宁好的癫痫病医院都有哪些不用):适量

做法:

1、准备一个大碗,大概可以装三斤水的容量,倒入凉糕粉;

2、先用250克清水加入凉糕粉中,拌均匀,静置30分钟;

3、锅中放入1250郑州军海癫痫病医院 你有了解吗克左右的水,加热,煮沸后将其中的一半倒入凉糕糊中(剩下的水继续用小火保持煮沸状态待用),拌均匀;

4、把凉糕糊倒入锅中烧开的水中,边倒边搅拌;

5、用小火加热,煮沸后继续小火5分钟左右,边加热边搅吉林癫痫病医院拌;

6、开火,将煮好的凉糕糊分别倒入碗中,大概可以装5碗;

7、待完全凉后,轻轻用手脱模;

8、脱模好的凉糕倒入凉开水中浸泡(水没过凉糕)。至少需要浸泡一个晚上(天热连凉糕带哈尔滨那家医院治癫痫比较好水一起放冰箱冷藏),中间须换几次水,目的是去碱味;

9、红糖通过隔水蒸的方式融化;

10、凉糕划小块,淋上红糖汁就可以了。我还多加了一些西米和蜜红豆。

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