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粤式凉瓜牛肉的做法

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2020-10-15

主料:牛肉 150g,凉瓜 250g。
辅料:油,盐,生粉,蒜,糖,料酒均适量。

1、凉瓜洗净,取凉瓜皮备用;牛肉切片,用生粉,油盐,加一点糖和料酒腌一刻钟以上。
2、热油锅,多下点油,把牛肉下锅滑熟,然后盛起备用;
3、重新热油锅,下蒜片炒香,然后加入凉瓜片一起炒;当凉瓜熟时德巴金丙戊酸钠缓释片多少钱加入炒好的牛肉;加一点盐和蚝油调味即可!

牛肉味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
凉瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。

牛肉北京癫痫病治疗重点医院要切断肌肉组织,吃起来才不硬,嫩滑!

1、五花肉切成两块,冷水入锅,放下适量的盐,柠檬片,拍扁的生姜、陈皮、倒入料酒,大火煮开,煮至8成熟(用筷子能够刺穿即可)。

2、芋头去皮洗净,切成厚片,放入盆中。加入少许盐、鸡精拌匀,腌制片刻。

3、煮好的五花肉用凉水浸泡20秒,沥干合肥癫痫病哪家医院水,用叉子在猪皮上戳一些小孔。

4、调酱汁:蜜糖、生抽。老抽、蚝油、鸡精、兑少许清水调匀,涂抹五花肉2遍,剩下的酱汁保留下一步用。(也可根据自己口味进行调酱汁)。

5、热油锅,五花肉皮贴锅底略煎片刻,夹起,切厚片。

6、原锅烧热,倒入芋头煎制片刻,五花肉皮朝下,芋头和五花肉一块块北京最好的癫痫病医院相隔摆放在盆中。

7、剩余的酱汁均匀的涂抹在扣肉上面,全部用完为止,最后隔水蒸50分钟。

8、扣肉蒸好后倒出酱汁,将五花肉和芋头反扣在另一个盆中。

9、热锅,倒入酱汁、加上少许的淀粉煮浓稠,淋在扣肉上即可。

散积理气,解毒补脾,清热镇咳。

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