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12个做菜的技巧烹饪技巧

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2020-09-16

   1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放 半包山楂片;将带壳

  的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;荆州儿童羊羔疯好治吗1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸 后捞出,再重新加水加调料。

  2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

  3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。<内蒙古癫痫治疗#!好医院/p>

  4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。

  5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。

  6、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味。

  7、将绿豆在铁锅中炒10幼儿癫痫什么原因引起的分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。

  8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。

  9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行。

  10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。

  11、煮水饺时,在水双腿伸直,手发抖,请问孩子患上了癫痫病吗?里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个,饺子皮挺刮不粘连。

  12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢。

(责任编辑:实习张义文)

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