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倒春寒吃12种调味料御寒暖身春季

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2020-09-16

  倒春寒吃12种调味料御寒

  1、生姜

  “冬吃生姜,不怕风霜”。生姜有温中止呕、解表散寒等保健。能湿痛及受冷之。此外,生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分,有助促进血液循环,并加速人体的新陈代谢功能。除此之外,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。因此,春季养生可适量多吃些姜。

  2、葱

  一般人习惯只取葱中间部份食用。但葱白含有挥发油,主要成分为蒜素,有抗氧化、抑制细菌与发汗的特性。而葱须性平,有助缓解呼吸道、肠胃道等。怕冷、冬天容易肩背酸痛的人,可将葱须入汤,或煮水后加点蜂蜜或冰糖,可达到治、缓解肌肉酸疼的效果。

  3、大蒜

  大蒜是不错的调味品,性偏温热,能驱寒;大蒜也有一定的杀菌效果,比如在外吃饭时有人习惯吃两瓣蒜,科学研究也证明大蒜有一定的抗菌作用。大蒜中所含的硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

  4、香菜卡马西平片治什么病ong>

  香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言其“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏,补筋脉,主消谷能食,治肠风”。

  5、姜黄

  姜黄不是姜,是一种草本植物,类似于生姜,却没有生姜的辣味和极度刺激。它本身是一种香料,也是材,具有很好的暖身效果。做菜时加点姜黄,既可以促进食欲,又可以通经止痛、活血行气、驱寒暖身,让你的活力立即回归。

  6、肉桂

  现代医学研究发现,肉桂的确是“香料中的药”。肉桂性热,有暖胃、驱寒、止痛、发汗、温通经脉和促进血液循环的功效,能够让身体暖和起来,因而能够缓解经痛和感冒。肉桂所含的挥发油对胃黏膜有缓和的刺激作用,能够促进胃黏膜分泌和胃的蠕动,帮助体虚的女性改善代谢,消除便秘、肉桂中含有桂皮醇,对中枢神经系统有明显的镇静作用,可改善失眠。

  7、花椒

  花椒的主要功效是暖胃驱寒,比如冬天人们吃麻辣火锅,就有驱寒的效果。据李时珍《本草纲目》记载:“花椒坚齿、乌发、明目,久服,好颜色,耐老、增年、健神。”中医称花椒味辛性热,入归脾、胃、肾经,有芳香健胃、温中散寒、除湿癫痫病的早期能治疗吗止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效,主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。

  8、茴香

  茴香性温,味辛。归肝、肾、脾、胃经。开胃进食,理气散寒。茴香有大、小茴香之分,小茴香的主要成分是小茴香醚和茴香醛,都是挥发性产热的成分,能促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除肠道积气,同时能缓解肠胃道痉挛,减轻疼痛。因为小茴香性热,有温阳散寒的功效,用来治疗胃寒腰痛时效果显着。

  9、胡椒

  胡椒味辛、性热,有温化寒痰、排气的作用,可治疗胃寒所致的胃痛、呕吐以及受凉引起的腹痛腹泻、食欲不振等症状,是健胃、暖胃的上好食材。胡椒能升高血压,血压偏低的患者可多服用胡椒。但是,由于血压高而导致眼底动脉出血、痉挛的患者则最好不要服用胡椒。

  10、辣椒

  辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一棵辣椒中,维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等全都包括了。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。吃辣椒可以开胃消食、暖胃驱寒,同时还能促进血液循环,改善怕冷、冻伤。此外,吃辣椒还有肌肤美容、降脂减肥的作用。

  11、陈皮

  陈皮,其实是我们平时所吃治疗癫痫病效果最好的医院的橘子的皮,放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮。中医认为陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明,陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。

  12、芥末

  芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用,能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使脸色更红润。同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。此外,芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病,降低血液黏稠度等功效。

  春季多雨水天气,很潮湿,对于调味料的保存应该注意些什么呢?

  调味料的保存方法

  1、液态调味料:油、酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调味料,最好用玻璃容器装,用过之后将容器密封好。买来的袋装酱油、醋、料酒等,先倒进干净且干燥的玻璃瓶内,使用时既方便又利于保存。阳光和高温会加速油脂的酸败,液态调味料要放在远离灶火、通风避光的地方。

  2、干货调味料:花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、桂皮等干货西宁专治癫痫病医院调味料,要防潮防霉。这类调味料不要放在灶台附近,容易沾水、油而产生霉变,也要避免阳光直射。干辣椒放在阳光下照射,很容易变白,导致天然红色素损失。可将这类调味料干燥密封保存。

  3、葱姜蒜:葱、姜、蒜属于新鲜蔬菜,最好现吃现买。平时可以用保鲜膜、塑料袋等把姜包起来,放进冰箱冷藏室。葱、蒜不要用保鲜膜、塑料袋包起来,否则容易腐烂、发芽,放在常温、通风处即可。

  4、调味粉类:盐、糖、鸡精、味精等要防止受潮,每次使用后最好密封并放在通风处。如果稍有吸潮结块不会影响食用。五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料调味粉,很容易生霉长虫,应将这类调味粉密封保存,远离潮湿的地方。如果购买的量大,可放些干燥剂。

  5、酱类调味料:辣酱、面酱、黄豆酱、花生酱、番茄酱等调味料,含有一定的盐分,短期内可常温保存。如果保存较长时间,应将容器密封后冷藏存放。因这类调味料中含有油脂,要远离灶火和高温,以防油脂酸败。

  99温馨提醒:不要过量、单一使用某一种香料。超量使用香料有较强刺激性,反而影响健康。少量、多样才健康。

(责任编辑:姚佳佳)

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