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价格亲民、滋补润燥的养颜佳品-蔓越莓牛奶炖花胶的做法【图解】_价格亲民、滋补润燥的养颜佳品-蔓越莓牛奶炖花胶的家常做法_价格亲民、滋补润燥的养颜佳品-蔓越莓牛奶炖花胶怎么做_

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2020-09-08

花胶也称 鱼胶 ,其 主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及多种微量元素。

其蛋白质含量高达 84.2% ,脂肪仅为 0.2% ,是理想的高蛋白低脂肪食品。

所以它是滋补养身、美容养颜佳品,多吃都不怕胖!

一直以来觉得这种带腥味的东西用来做甜品怪怪的,所以以前我只会用它来煲汤,

但是一次偶然的机会吃了牛奶炖花胶,发现竟然很好吃,于是自己开始学着做。

平日里我会加红枣炖,这次突发奇想,用蔓越莓代安徽治疗癫痫医院哪好替了红枣,没想到更加美味,

蔓越莓的酸味,还可以盖住鱼胶的腥味,恰到好处!

还有将银耳与花胶结合,那就是胶上加胶啊!!

炖好以后,一碗满满的胶原蛋白,特别滋补润燥和养颜,现在秋季吃最合适不过了!

鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。

虽然是滋补佳品,也分很多种类,丰俭由人!

这次用的鳕鱼胶, 1 元一克,一人一次吃 20 克 已经很足够了,

加上牛奶其他的材癫痫治疗用药料,总共也就是 20 多元,价格很亲民哟,

爱美的你一定要试试!

经验分享:

1 、炖牛奶的花胶可以选鳕鱼胶和鳘鱼胶,这两种花胶腥味不重,适合炖甜品;

2 、银耳提前一晚泡发,炖煮的时候更容易出胶;

3 、银耳先放高压锅煮,这样胶质更容易充分地释放出来,如果嫌高压锅麻烦,也可以放炖盅里先炖一个小时,再加入花胶;

4 、鱼胶的口感我喜欢软嫩中还带有一点脆,泡发了一晚的鳕鱼胶,炖一个小时刚刚好。

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【蔓越莓牛奶炖花胶】

材料: 花胶(鳕鱼胶) 48 克 银耳 12 克 纯牛奶 400 克 水 500 克

生姜约 9 片(不含泡发用的) 冰糖适量  蔓越莓适量

份量: 3 人份

做法:

1 、花胶、银耳提前一晚放在冰箱冷藏泡发,花胶加几片姜一起泡发可以去腥;

2 、第二天取出泡发好的花胶和银耳洗去杂质,清洗干净,银耳去掉中间黄色部分,用剪刀剪小块,越碎越容易出胶,花胶也剪小块甘肃治疗癫痫去哪里才好用水泡着备用,这个不用太小,具体大小看图 --- 图 1-3

3 、剪好的银耳加 500 克 水(因为后面还要加牛奶,所以水量刚好没过银耳就可以了),高压锅煮 1 小时 --- 图 4 ;

4 、煮好的银耳倒入炖盅,加入花胶和姜片,倒入 400 克 牛奶,搅拌均匀,电炖锅定时炖 1 小时 --- 图 5-8 ;

5、炖好后加入适量冰糖和蔓越莓,搅拌至冰糖溶解即可食用---图9-10。

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