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不同部位猪肉做法 五花肉、里脊肉、腿肉的吃法和营养功效区别

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2020-05-21

猪肉可以说是老百姓日常生活中最常吃的食材了,什么菜里面都可以放入猪肉进去,搭配猪肉做出来的菜的味道又好吃,而且猪肉的做法也是多种多样的,对于“无肉不欢”的小伙伴来说简直是最完美的百搭美食了!但是猪身上有很多部位,每个部位烹饪方法都是有区别的,那猪肉有那么多的区别,哪个部位最好吃呢?又要怎么做才好吃呢?下面,天天健康饮食网就分享一下,猪肉的三大部位五花肉、里脊肉、腿肉的做法吧。

虽然都是猪身上的肉,但是猪肉的不同部位吃法却很多,酱、焖、煮、炒、炸都可以。名称也是非常的多,比如说,蹄膀肉、黄瓜肉、奶脯肉、五有哪些好医院可以医癫痫病花肉、腿肉等等。那我们今天主要就来说说五花肉、里脊肉、腿肉这3种肉的区别吃法和营养功效吧。

五花肉是家家户户都经常吃的食物,大概能有上百种吃法。它是肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉和一层瘦肉夹起的,非常适于于红烧、白炖和做粉蒸肉。其中,五花肉的上五花适于片白肉,而下五花适于炖。

五花肉中含有丰富的优质蛋白质和人体中必需的脂肪酸。而且还可以提供人体所需的提供血红素,就是俗称的有机铁,能改善人体的缺铁性贫血状况。所以说,株洲治疗癫痫病医院,哪家专业如果有贫血症状的小伙伴,可以经常吃一下,改善一下。而且五花肉中,还含有丰富的维生素A,吃猪肉可以促进视力发展,因为维生素A是构成视觉细胞中感光的组成成分,很多视力不好的小伙伴,也可以为吃肉找到一个合理的理由啦。

里脊肉经常在小吃摊上面看到,它是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中没有筋,是猪的全身的肉中最嫩的一部分。而且水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维比较细小,制作方法也有很多,比如炸、熘、炒、爆等烹调方法都可以适合。经常吃的有糖醋里脊,炸里脊肉,很非常的好吃。

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而且猪里脊肉中蛋白质含量也是非常的高,但是好的一点是脂肪含量少,所含蛋白质主要是可溶性的高价蛋白质,所以里脊肉蛋白质比较比较稳定的,非常容易消化和吸收,所以说里脊肉是具有较高的营养成分及其食用效果的。并且呢猪里脊肉中也含有很多维生素B族,其中特别是含维生素B1非常的多。所以一些有脚气的患者可以多吃一点,因为如果人体缺乏维生素B1的话,就非常容易会患脚气病、厌食等疾病。

腿肉又称为夹心肉,位于猪的腿部,筋肉相同呈花形,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力较强,适于武汉治疗癫痫病的哪家医院好做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖醋排骨或煮汤。

腿肉的作用也很多,肾虚体弱或者产后血虚的小伙伴,可以多吃一点,对于调理身体有很好的作用,而且猪肉汤可以平复津液不足引起的烦燥。

吃完猪肉后,不要大量的饮茶,很容易引起便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康有害。

所以说,不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此适合不同的烹调方法。

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