家常年夜饭菜谱大全

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家常木须肉的作法

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-12-31

原料:

干白背木耳3朵  干黄花10克  猪里脊300克 、黄瓜1根  大葱8片  鸡蛋2个
 
调料

料酒1/2茶匙(3ml)酱油1匙(15ml)盐1/郑州治癫痫病到哪个医院比较好2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml)淀粉1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)水淀粉2匙(30ml)
 
做法
 
1)用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时,泡发后洗净。木耳用手撕成片,黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
 
2)将武汉儿童医院癫痫猪里脊切成薄片,用料酒和淀粉抓拌一下,腌制5分钟。鸡蛋打散,加一点清水和几滴料酒。

3)锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出。
 
4)锅中再倒入油,油热后放入大葱片爆香,倒入猪里脊片炒至变色后,放入木耳片和黄花段翻炒几下,调入酱油,盐,糖和少许水,继续炒2分钟。

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5)将鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡即可。


 
超级啰嗦:
 
**炒鸡蛋时,提前往蛋液中加少许清水和几滴料酒,炒出的鸡蛋没有腥味,且口感松软。
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**在平时炒菜时,一般有炒鸡蛋的步骤的,我建议先将鸡蛋炒好盛出,再炒其它的原料,放盐之后,再将炒好的鸡蛋倒回锅中。鸡蛋很容易吸收盐分,否则会咸哈。
 
**如果用新鲜的黄花,务必要先焯烫后,再用冷水浸泡2小时以上,并在中途多换几次水,否则新鲜黄花中的某些物质,会让俺们中毒的哈。

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