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如何减少肉类营养流失-

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-12-03

  肉类的营养素会因加工方法不同,损失程度也不同。

  红烧和清炖是人们比较喜欢的烹调方法,但相比较而言,用这两种方法烹制肉类和鱼癫痫病人能吃海鲜吗类时,食物中的维生素损失最多。

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  拿猪肉举例,营养测定后我们发现,其中的维生素B1在红烧或清炖时,损失可达60%~65%,而蒸或癫痫都有哪些症状炸时损失约45%,炒时仅损失20%;维生素B2在蒸时的损失约85%,红烧或清炖时的损失约40%,而炒时损失也只有20%。

  在煮、炖的确诊一下是不是癫痫病,要怎么治疗?过程中,水溶性维生素和矿物质溶于汤汁内,如随汤一起食用,会减少损失。因此,在食用红烧、清炖及蒸、煮的肉类及鱼类食物时,应连汁带汤都吃掉。

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