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火腿蒜茸蒸娃娃菜_家常娃娃菜的做法大全

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-10-06

【火腿蒜茸蒸娃娃菜】家常菜做法大全

制作材料:娃娃菜2株,火腿2片,大蒜坨,红尖椒,小葱(主要材料如↓图所示)

制作调料:美极鲜1汤匙,盐适量,糖1/4茶匙,水淀粉1汤匙

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制作过程:(如↓图所示)  

↓1.将娃娃菜洗净沥水,放置案板,将菜根部稍加切除后整株分切,平铺蒸盘中,入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。

↓2.蒸菜的同时,将尖椒洗净去蒂切椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸。

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↓3.冬.炒锅烧热,不放油,将火腿整条铺入锅中,煎至两面出油焦香起锅,放置熟食案板切成条丝状。

↓4.将蒸好的娃娃菜取出,将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用,将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面。

↓5.炒锅烧热注油,三、四成油温时将椒圈下锅煸炒,将蒜茸下锅煸南京癫痫公立医院香,将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开,添加美极鲜,糖,盐调味,用水淀粉勾薄芡。

↓6.将锅中熬煮的味汁搅匀收浓,浇淋在火腿娃娃菜面上,将小葱末撒上点缀盘面,菜品即成。

【小贴士】

1.娃娃菜最适合做成上汤菜肴,运用“蒸”武汉中际癫痫病医院何爱军“一名有温度的医生”的手法,既健康少油又能充分锁住菜蔬的好营养,本菜品中搭配使用咸火腿及蒜茸,增香提鲜,使得口感清淡而不寡淡。

2.特别提醒,制作这道便当菜时,蒸制娃娃菜时渗出的菜汁,千万别浪费了,将其滗出回锅熬煮蒜茸,再浇淋娃娃菜,成菜原汁原味,香、味更浓郁。

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