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蔓越莓椰蓉球做法,好吃的蔓越莓椰蓉球做法

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-10-06

    蔓越莓椰蓉球是儿子最喜欢的小点心之一。第一次做完后,儿子拿了一个放到嘴里,给了四个字的评价——相当不错,不喜欢吃饼干的老公听了也拿了一个放到嘴里。我去厨房收拾卫生,回来一看,一小筐蔓越莓椰蓉球已经所剩无几,看来的确受欢迎。

    这款饼干放的糖粉比较少,主要是靠蔓越莓干的甜度,如果没有蔓越莓干,也可以用葡萄干等其他果仁代替,如果该果仁不够甜,可以适当增加糖粉的用量。

 

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所需材料:低筋面粉80克,黄油50克,糖粉25克,蛋黄1个,细椰蓉20克,蔓越莓干40克,1/8小勺盐

使用工具:手动打蛋器、面粉筛、橡皮刮刀、大号硅胶垫

烤制时间:烤箱中下层,上下火,170℃,烤25分钟左右。再用余温闷10分钟

制作过程脑电图正常可以排除癫痫吗g>:

1、50克黄油切小块(图1),室温软化至手指轻轻一捅就能捅出一个窟窿的程度。

2、黄油软化的时间较长,利用这段时间准备其他材料,先将40克蔓越梅干切成小碎块(图2)。

3、80克低粉过筛,25克糖粉与1/8小勺盐混合均匀,20克细椰蓉(我的椰蓉颗粒有点大,我用食品料理机打磨了),1个蛋黄打散。(图3)

4、图4为软化好的黄油,用手指轻轻一捅就能捅出一个窟窿。

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5、软化好的黄油用手动打蛋器搅打均匀,加入糖粉、盐搅打均匀(图5)。

6、蛋黄分次少量地加入黄油中,每加一次都用手动打蛋器搅打均匀(图6)。

7、加入椰蓉、低粉和蔓越梅干碎(图7),用橡皮刮皮翻拌均匀。如果感觉用橡皮刮刀不方便,就直接下手吧。

8、拌好的面团如(图8)所示。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
9、将面团放在大号硅胶垫上,分成大小约为12克的20份(图9)。

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10、搓成均匀的小圆球,放在烤盘上(图10)。如果是烤箱自带的烤盘需要垫烘焙油纸。

11、烤箱预热后,上下火,中下层,170度烤25分钟(图11),再用余温闷10分钟。

12、烤饼干时,最后几分钟一定要在旁边看着,发现饼干上色后要马上取出,以免上色过深(图12)。

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