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广式脆皮烧肉的做法_怎么做广式脆皮烧肉

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-10-05


1 五花肉洗净,用水煮至7层熟,捞起来过凉水,然后用厨房纸巾吸干水分

2 用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔

3 在瘦肉这一面用刀每隔2~3厘米左右切开,至快到肉皮的位置武汉哪里看癫痫看的好

4 在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉,和盐,抹匀

5 在肉皮表面抹上少许小苏打(一丁点儿即可),然后再撒上盐

6 用竹签武汉治癫痫医院那个好把肉串起来,防止烤的时候肉变形卷曲

7 用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来,留出肉皮部分,放入冰箱冷藏腌制一夜,必须入味才好吃

8 第二天,提前取出回复室温

9 烤箱预热240摄氏湖北癫痫病医院怎么样度,上火,烤25~35分钟至颜色金黄

10 有些部位会有点焦,取出用刀刮去烤焦的部分,然后抹上一点点油,继续烤10分钟左右

11 最后稍微放凉就可以切块装盘,即可

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