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腌糖蒜(附蒜梗的吃法):祖传了三代的腌制方法,怎么腌制

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-10-05

材料:带绿蒜梗的新蒜100头(现在春天也有新鲜的大蒜在卖,已经去掉了蒜梗,这样更简单更好用)、 盐60克  陈醋或香醋(不喜欢带颜色的用米醋也可以)1000克(2斤)白糖800克

      糖醋比例是1斤醋8两糖(也可以根据自己的口味调整)

制作:1.将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮

   &n洛阳市专治癫痫病的医院bsp;  2.洗净,并用清水(自来水即可)泡24小时(中间换一次水)

      3.捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,一天要翻拌2次

      4.捞出放到准备好的容器中(要干燥无油无水),腌蒜时腌出来的汤汁不要

     &癫痫病用药物能治好吗nbsp;  放进容器中,扔掉即可

      5.拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里(不需要用火熬制)

      6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中,盖严即可

      7.喜欢吃辣的3天就可以吃了,喜欢腌透的需要2石家庄癫痫病公立医院0天左右(根据蒜头的大小)

特别强调:糖醋汁不需要上火熬制,直接拌匀即可;腌蒜的容器不要用塑料的;调制糖醋汁时,因为每年的

          蒜头大小会有差异,所以可以一斤斤的调制,只要糖醋汁没过蒜头即可,不要调制多了,以免浪

      &n杭州什么医院治疗癫痫好bsp;   费;因为大蒜已经用盐腌渍过了,所以糖醋汁中就不用再放盐了;储存时放在太阳直射不到的地方室

          温存放就可以了,可以保存n年,腌蒜的糖醋汁用来拌凉菜味道那是相当的好;

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