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鳝鱼功效 吃鳝鱼更聪明

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-08-12

看着可怕,但营养价值不低,适合于经常用脑人群,吃它健脑,那鳝鱼还有其它功效吗?下面小编就和大家说说吃鳝鱼的功效有哪些?一起看看吧!

鳝鱼的功效与作用

1、增强记忆力

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%.故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2、糖尿病患者理想食品

它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。

3、保护视力

可以增癫痫症药物进视力,促进皮膜的新陈代谢。

鳝鱼的营养价值

1、补虚,通血,助力。

2、可用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。

3、黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。

4、用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、长沙治癫痫哪家正规产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等。

饮食禁忌

鳝鱼:鳝鱼不宜于、狗血、、、红同食。

鳝鱼的做法

1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。

2、将香冼净切成小段;老、洗净切片备用。

3、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入、老抽、镇江香、白砂糖翻炒3分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟。

4、30分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅。

<北京癫痫病能治好吗span style="font-size: 10.5pt; font-family: 微软雅黑, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;">鳝鱼要怎么挑选

夏天是吃鳝鱼的好时机,这时候的鳝鱼肉质十分鲜嫩,但挑选鳝鱼却要有一双火眼金睛,因治疗癫痫为食用不新鲜的鳝鱼易引起食物中毒,不过不少人对于挑选鳝鱼却一窍不通,那么鳝鱼要怎么挑选呢?

第一、看鳝丝的血色。凡是活黄鳝加工成的鳝丝,其血液颜色应该是鲜红色的,如果鳝丝有紫红色的血水,那就是死鳝加工的。

第二、看积血形成。活鳝划出的鳝丝,肚内的血块应呈条凝结状,反之,血块散于凝结则是死黄鳝。

第三、看肉质粗细。活鳝加工的鳝丝,肉质细腻且有弹性,反之,肉质粗糙,而且缺乏弹性的,就是死黄鳝。

第四、看鳝丝皮色。活黄鳝加工的鳝丝,表皮黑中透亮,皮色光洁,死黄鳝则带灰,略暗。

总结:有关鳝鱼功效,大家就先了解到这了,生活中吃鳝鱼的人很多,在制作方面都有独特的秘方,家里有老人与小朋友的适合常吃哦。

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