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吃火锅的好处 吃火锅注意事项

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-08-12

吃火锅的好处,吃火锅在我国已经是有着非常悠久的历史了,在三国的时候就已经有铜制的火锅问世了,南北朝时期便流行开来,到了现在已经是风靡全国。

吃火锅的好处

吃火锅对于现代人来说既是一种时尚,又是一种食疗的方法。在火锅中有很多材料都具有养生的功用。比如:四川的花椒,可祛风顺气、散寒除湿、祛痹、坚齿;干含有丰富的维生素A和维生素C,可刺激人的胃液分泌,增强食欲;豆豉和生能发汗解表、祛风散寒;醪糟汁有补血、活血、生津作用等。多种调料同原料结合,使火锅具有某些药用功效,这是确实无疑的。所以如果略有伤风、鼻塞、头痛等小恙,一顿火锅下来,大汗一出,症状就会减轻甚至痊愈了;如阴雨天,风湿关节疼痛、麻木,吃一次火锅,疼痛麻木感会减轻甚至消失;如食欲不振、胃口不佳者,坐在火锅前越吃越想吃,不觉胃口大开。火锅鲜美溢香且御寒、补中益气、温肾助阳;龙凤汤火锅将蛇与鸡同食,风味甚佳,有清肝明目、祛湿壮体之功效;火锅味美浓香,温补壮阳。

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吃火锅注意事项

虽然火锅的味道鲜美,让人忍不住胃口大开,但是,在吃的时候人们往往会进入下面几个误区。

1.吃得时间太长

有的人,一吃起火锅来就是数小时之久,甚至还会通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。

2.半生不熟

许多人在吃火锅的时候,将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮,蘸着调料,半生不熟地吞下,这样很容易导致病从口入。因为短暂地加热不能将隐藏在食物中的细菌、病毒及寄生虫杀死,最常见的是由沙门氏菌引起的食羊角风患者怎么治疗才能减少羊角风带来的伤害呢?物中毒。猪、牛、羊肉中可能寄生着绦虫、旋毛虫等尾蚴,鱼、、螺等水产品中也寄生着诸如肝吸虫、异尖线虫等寄生虫尾蚴,人吃了以后会招致一些稀奇古怪的疾病,往往因诊断困难,延误治疗。因此,火锅食料必须在锅中烫煮足够的时间,食用才能安全。

3.吃得过烫

很多人吃火锅,从滚烫的锅中捞出,一边吹,一边往嘴里送,三转两转下肚。这样做食管和胃粘膜很容易被烫伤。长期食用过烫食物,不仅能引起急性食管炎和胃炎,而且还有可能导致癌变。

4.吃得太辣太麻

有的人喜欢吃过辣、过麻的食物,认为那样才过瘾。然而,他们不知道的是,太辣、太麻的食物,会刺激口腔、食管徐州癫痫病治好要多少钱与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

另外,火锅的汤料中含有较多的蛋白、嘌呤及叶酸物质,在体内代谢可产生大量的尿酸类物质,痛风患者常吃火锅会引起急性发作。如果吃火锅的同时再喝,那更是“雪上加霜”,应引起痛风患者的注意。

2.半生不熟

许多人在吃火锅的时候,将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮,蘸着调料,半生不熟地吞下,这样很容易导致病从口入。因为短暂地加热不能将隐藏在食物中的细菌、病毒及寄生虫杀死,最常见的是由沙门氏菌引起的食物中毒。猪、牛、羊肉中可能寄生着绦虫、旋毛虫等尾蚴,鱼、虾、螺等水产品中也寄生着诸如肝吸虫、异尖线虫等寄生虫尾蚴,人吃了以后会招致一些稀奇古怪的疾病,往往因诊断困难,延误治疗。因此,火锅食料必须在锅中烫煮足够的时间,食用才能安全。

3.吃得过烫

很多人吃火锅,从滚烫的锅中捞出,一边吹,一边往嘴里送,三转两转下肚。这癫痫病的偏方样做食管和胃粘膜很容易被烫伤。长期食用过烫食物,不仅能引起急性食管炎和胃炎,而且还有可能导致癌变。

4.吃得太辣太麻

有的人喜欢吃过辣、过麻的食物,认为那样才过瘾。然而,他们不知道的是,太辣、太麻的食物,会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

另外,火锅的汤料中含有较多的蛋白、嘌呤及叶酸物质,在体内代谢可产生大量的尿酸类物质,痛风患者常吃火锅会引起急性发作。如果吃火锅的同时再喝啤酒,那更是“雪上加霜”,应引起痛风患者的注意。

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