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糖醋萝卜丝的做法

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-08-10

  按照食谱的说法,要先将萝卜去皮拔须切成4厘米左右的丝。

棱角分明的去皮萝卜

  用手丈量了萝卜的长度,大约12厘米左右,用刀均匀切成三段。

切成3段的萝卜

  每一段拿来切成大小均匀的薄片。

  这是小鸟的目标,可惜目标不太现实。在切片过程中,小鸟遇到的问题不胜枚举,不要说厚薄均匀,没切到手就是万幸了。萝卜中间厚,两边薄,质地又硬,切快了,萝卜片就太薄,而且不完整,切慢了就很厚。经过二十分钟艰苦的切割,总算是将萝卜片完了。

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让人惭愧的萝卜片

  切丝就相对容易了。去掉那些不好切丝的边角料,萝卜丝很快就切好了。

切好的萝卜丝

萝卜丝粗细不均匀

  准备桔子皮


  将吃桔子时剥下的皮用沸水煮熟,拿出一小块,切成细丝。

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煮熟的桔子皮

  按照食谱的原意,将这两种丝拌匀,撒上作料就可以吃了。但是小鸟实在不喜欢生萝卜的辣味,于是决定将萝卜丝放沸水里焯一下,去掉萝卜的辣味。

水煮萝卜丝

  往锅里倒入少量的水,依次放入食盐,白糖,醋,小火煮到糖完全熔化。

做汁

  将做好的汁水淋到拌匀的双丝上,糖醋萝卜丝就做好了。

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成品

  选料:

  萝卜400克,白糖50g,醋50克,鲜桔子皮2克,精盐适量。

  制法:

  1将萝卜洗净,去掉周身根须,切成4厘米长的细丝。鲜桔子皮入沸水烫过,切成细丝。
  2将萝卜丝和鲜桔子皮丝搅拌均匀,加精盐调拌后加入醋,白糖拌匀即可。

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  甜酸适口,清脆

  功效:

  萝卜含热量较低,可促进体内脂肪的分解。萝卜加醋调味,更增加了轻身润肤,减肥健体的功效,是健美佳肴。

 

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