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香菇烤鸡

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-08-10

【材料】

全鸡 2斤左右

干香菇10朵左右

姜片 3大片

葱段 2-4段

【调料】

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老抽 2勺

生抽4勺

花雕酒 4勺

蚝油 2勺

盐 3茶匙

糖 5茶匙

干香菇10朵左右

【做法】

1、干香菇用清水泡开,用泡香菇的水清洗一下香菇表面的杂质,泡香菇的水不要倒掉,将杂质沉淀甘肃治癫痫的医院哪家正规一下待用;

2、全鸡洗净放入盆内,加入泡发好的香菇和葱姜,将一半的香菇和葱姜塞入鸡的肚子里,另一半覆盖在鸡外;

3、将泡香菇的水加入【调料】里所有的材料混合均匀,倒入盆内,来回按摩一下鸡;

4、盖保鲜膜放入冰箱泠藏室腌2天,中途需要拿出来翻一下面;

5、烤盘铺锡纸,将腌好的浑身抽搐口吐白沫是癫痫病吗鸡摆入锡纸中,去掉葱姜,所有香菇都塞到鸡肚子内;

6、用锡纸把鸡包好,烤箱200°,中层烤50-60分钟;

7、取出烤鸡,将锡纸打开,放入下层,继续烤20分钟,皮上色变脆即可。

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小贴士:

●腌鸡至少1天,时间少了不入味。

●根据每只鸡的大小不同,请酌情增减烘烤时间。

●泡发香菇的水量,至少为鸡1/2的高度。

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