家常年夜饭菜谱大全

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酸甜菠萝排骨

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-08-10

材料:

脆骨排300克,菠萝一个,青、红彩椒各半个,葱、姜、蒜,桂皮一小块、八角一个,料酒,一匙生抽,番茄酱两大匙,盐,冰糖各适量。

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做法:

1.烧开水,倒一匙料酒,下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用;

2.菠萝切块,用淡盐水浸泡20分钟,捞出沥干备用;

3.青红椒切片,备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖;

4.番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用南宁哪家医院专治癫痫病

5.起油锅,下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒;

6.放入排骨炒一分钟,加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟,倒入开水没过排骨,放入冰糖,转中小火煮约1小时;

7.汤汁渐浓后,用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料,倒入之前调好的番茄酱汁;

8.再次汤汁收浓后,倒入菠萝、青癫痫的中医治疗红椒翻匀,即可出锅。

此菜我点:排骨脆嫩,菠萝清香,酸甜适口。

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小贴士:

因为在烧排骨时放了冰糖,所以番茄酱汁中没有再放糖,如果之前没放冰糖,番茄酱汁需要放一到两匙糖来调整酸甜度。

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