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香辣鸡翅

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-08-09

[材料]:

鸡翅中、红辣椒、花 椒、生姜、大蒜、食油、精盐、料酒、白糖、香醋、酱油、淀粉

[做法]:

1、把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块。<四平看癫痫的最好医院/p>

2、把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时。

3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀。

4、锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。

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5、把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。

6、调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖。

7、加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用。

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8、另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

9、放入红辣椒段,炒出香辣味。

10、倒入控净油饿鸡翅,翻炒。

11、倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可。

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小贴士:

1、炸制鸡翅中时要小火,否则鸡翅的边缘容易炸糊,变黑。

2、鸡翅经过炸制再炒制,色泽金黄更能勾引人的食欲。

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