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豆腐丸的家常做法,我们该买什么样的豆腐

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-07-14

放豆腐、生姜、少量料酒下去,大火煮滚后转入沙锅内炖四十分钟。锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐;

菜谱简介 质地软嫩,别具风味。 材料 主料:豆腐(南)350克,猪肋条肉(五花肉)100克,
辅料:鸡蛋清25克,蚕豆淀粉30克,
调料:10克,酱油10克,盐5克,料酒10克,味精2克,胡椒粉2克,香孝感儿童癫痫病好治吗油10克
做法 1.豆腐压去水分,搅成细泥,加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉,用手朝一个方向搅拌上劲;
2.猪五花肉剁成泥;
3.葱白切珠;
4.肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤(少许)拌匀,挤成均等的馅料;
5.用手抓一把豆腐泥,摊平,放一个馅料,抓紧四指,从拇指和食指中间挤出一个丸子,放入90℃热水锅中烧熟(锅不开);武汉治癫痫病哪家医院正规> 6.锅置旺火上,下高汤1000毫升,用精盐、味精调味,烧沸,装碗;
7.将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中,撒上胡椒粉、香油即成。
 

火腿、笋、虾仁切成丁,与豆腐、青豆等摆在装饰好的碗内,再倒扣在蛋皮内,包好放在大汤碗中。做法将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可保定儿童羊癫疯能治好吗),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炸出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。

小葱拌豆腐,葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食;豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量,其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加保定癫痫病什么医院好饱腹感,适合于素食者和单纯性肥胖者食用;还可降低人体血液中铅的浓度;豆腐中含有大量的雌性激素,也可帮助女性翘臀并服更年期症状。

方15,豆腐60,葱、蒜各15,花椒1,辣椒3,菜油适量。将锅烧热,下菜油,烧至6成熟时,下豆腐,煮十几分钟,下翻炒,最后下、花椒、葱、蒜等调料即成,可佐餐。将切成约厘米见方的丁,在开水中氽后捞出待用;

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