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炸茄盒做法图片,炸茄盒的做法

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-07-13

方法先用一勺淀粉和一大碗水调匀成较稀的淀粉水,把切好的茄子放入淀粉水中浸泡;接着先用大火来炸茄子,等泛黄后马上改用中火,防止外焦内硬。八,锅塌茄盒主料:长嫩茄子,肉馅配料:鸡蛋个,面粉,色拉油,胡萝卜片,黄瓜片调料:碘盐,味精,白糖,米醋,葱,姜丝各,香油制作:茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀生胡萝卜,黄瓜切成菱形片,切段肉馅加盐,味精,鸡蛋半个搅均匀后,夹入茄夹内,沾面剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液勺内放油,烧三四成,将沾面的茄夹拖全蛋液入勺,两面煎成金黄色,加葱丝,姜丝,汤,盐,味精,糖,醋用小火塌透,待汤汁收干淋香油,出勺装盘即好关键:煎时用中荆门儿童癫痫病好治吗,小火,防止煎糊,汤汁少时要勤晃勺,防止粘勺

长嫩茄子250克,肉馅100克。,水发海米10克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克。,碘盐4克,味精3克,料酒3克,葱姜末各3克,椒盐6克。
做法(1)茄子去蒂洗净去皮,切夹刀片。海米切末。
(2)肉馅内加海米,葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后,放入茄夹内,茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内,加面粉搅成全蛋糊,将茄夹拖全蛋糊。
(3)勺内放油,烧六七成热,把茄夹逐个下入勺内炸熟,呈金黄色时捞出沥油装盘,放椒盐即好。
全蛋糊要调的干稀适度

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勺内放油烧六七成热时,把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺,炸熟成金黄色捞出沥油。关键:炸茄子时油温要高,防止浸油。

三,鱼香茄花主料:嫩茄子配料:,青椒,川椒,色拉油,湿淀粉调料:碘盐,酱油,味精,白糖,醋,料酒,红油,葱姜蒜各制作:茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成厘米的段,青椒,川椒,葱,姜切丝,蒜切片碗内放酱油,盐,糖,醋,料酒,味精,湿淀粉,少许汤对成汁待用勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡丝,川椒丝,青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流南宁公立癫痫病医院芡,加红油,烧淋在茄花上即好关键:炸茄花时要热油关键:炸茄花时要热油。

十五,烧熘茄盒主料:长嫩,猪肉馅配料:尖椒,鸡蛋个,水发海米,面粉,湿淀粉,色拉油调料:酱油,碘盐,味精,白糖,葱,姜各,蒜,香油制作:去蒂洗净去皮,切成夹刀片切末,尖椒切滚刀块,葱,姜切末,切丝,蒜切片肉馅加盐,味精,葱,姜末,末,半个搅均匀,放入茄夹内,制成茄盒,沾面粉备用用个,加,面粉制成蛋粉煳勺内放油烧六七成热时,把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺,炸熟成金黄色捞出沥油勺内放少许底油,烧热用葱姜丝炝锅,加汤,尖椒块,酱油,盐,糖,炸好的茄盒,略烧一会,加味精信阳专业治疗癫痫病医院在哪,蒜片,用湿勾芡,加香油,颠翻均匀,装盘即好关键:制糊干稀适度,烧时不易过长二十八,挂浆枣泥茄盒主料:嫩茄子,配料:鸡蛋个,面粉,湿淀粉,色拉油调料:白糖,芝麻制作:茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀片洗净,放入开水中煮烂,去掉皮,核,放入勺内加白糖,炒拌均匀,即为枣泥馅把茄夹内放入枣泥馅,沾面粉,备用勺内放油,烧六七成热时,把茄夹挂全粉糊入勺内,炸至金黄色,表面有一定硬度后,捞出沥油勺内留少许底油,加水,白糖,加热熬成糖浆,再将炸好的茄夹放入勺内,快速颠翻,使糖浆挂均,装盘即好关键:切夹刀片时厚薄均匀深而不透,熬糖时灵活掌握火候

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