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羊肉焖饼子的做法,饮食误区:羊肉与醋、南瓜“鸳鸯配”

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-07-13

炖羊肉:在水中放一些食碱。羊肉与醋相:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。

菜谱简介 羊肉焖饼子是羊肉食品家族中一个成员,因其制法独特,味道,色泽鲜美。属清真食品,为维,回,哈,汉等民族所喜食。新疆的美食很多,羊肉焖饼子就是新疆的一道美食,因新疆的羊肉味道鲜美,肉质好,做成羊肉焖饼子绝对是超棒的美食。 材料 面粉500克,羊肉100克,酵面100克,植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。
做法 1、盆手术治疗癫痫病需要满足哪些条件内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团,擀开,刷油后卷起,做成1厘米厚的饼,上鏊子烙成黄红色,再切成宽1厘米、长4厘米的条。

2、羊肉切成小薄片(排骨最佳)。炒锅内加适量的油和花椒,炸出香味后捞去花椒不用,再放入葱花、姜末炒出香味,放入羊肉急炒,同时放入酱油、精盐、味精、胡椒粉,熟后加水,放入饼条,盖上锅盖,焖至饼条发筋、煮绵时,撒入香菜末出锅即可。
小诀窍 羊肉焖饼的制作要领:1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;2.焖制时加水不宜太多、时间不宜太长,以免失去筋主治癫痫病的医院是哪家韧的口感。

注意:做的时候,饼子上要先戳些小孔,这样上下透气,浇点肉汤这样就可以防止上下粘连。~
 

研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实,这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味,不妨放点孜然。它又叫安息茴香,原产于古安息国,即现在得了癫痫怎么治疗的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈,适宜羊肉烹制,能起到理气开胃、祛风止痛的作用。

但是值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者体质偏热者不适合多吃,经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易上火。因此,吃火锅时,可以放几片菊花瓣入火锅,不但锅里有菊之芳香,菊还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。进补原则:对于肾虚的男性,冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌,动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性非常是能够温补肾阳的食物,适当摄入营养丰富、温肾济南癫痫病治疗医院填精、产热量高、易于消化的食物,如,补体之虚,益肾之气,提高免疫力。也可食用温性水果,如大枣、橘子、柿子等,以补血益肾填精,抵御寒邪。

用法:羊肉整块用开水煮透,放冷水中洗净血沫,切块;锅中油热时,下羊肉整块,用开水煮,姜片煽炒,烹入料酒炝锅,翻炒后倒入子、清汤(毫升),盐、葱,烧开,去浮沫,文火婉约l?小时,待熟烂,去葱、姜,入味精因为羊肉甘温而大热,民间称为发食,枷羊肉含有较高的白质、脂肪等,食后肝脏不能完全将其分解吸收,还可使肝脏病复发,或加重病情。

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