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口蘑汤泡肚_口蘑汤泡肚的做法宴客菜

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-05-17

口蘑汤泡肚

原料:200克,50克,豌豆苗尖12个,鸡杂汤、杂骨汤各2.5杯,绍酒0.5汤匙,胡椒粉、味精各1茶匙,精盐2茶匙,熟鸡油1.5汤匙。

口蘑汤泡肚的做法

1、将肚尖洗净癫痫病手术治疗管用吗,剔去油筋,外皮朝下,里面朝上,平放在砧板上,剞鱼鳃形花刀,再切成4厘米长、3厘米宽的片;水发口蘑洗净泥沙,切成2厘米厚的片;豆苗尖洗净。

2、炒锅置旺火上,放入原汁烧开,依次放入口蘑片、豆苗尖、精盐1.5茶匙、味精、胡椒粉烧开,盛入大汤碗内,淋入熟鸡油。

3、炒锅置旺火上邯郸癫痫病治疗医院,放入杂骨汤煮开。肚尖先用绍酒、精盐0.5茶匙抓匀,再放入锅里氽熟,捞出盛入盘中,连同鸡碗一并上桌,将肚尖倒入碗内即成。

特点:此菜脆嫩汤鲜。

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