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手把手教你蜜枣粽子的做法

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2019-02-11

端午节不吃粽子就像中秋节不吃月饼一样,给人不完整的感觉。因此每到端午家家户户都喜欢包粽子。最简单的粽子就是粽叶包糯米蒸熟而成的了。但谁着时代的发展,特别是现代人们生活质量的提高,对的要求也是越来越高,一个简单的粽子里面也会添加许多其它的东西了。比如蜜枣、豆类或者肉类等。其中最常见的还是在粽子中添加蜜枣。下面就让小编手把手的教您蜜枣粽子的做法吧。

糯米洗净,提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡,晚上包即可

干粽叶要提前浸泡,湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒

糯米浸泡好之后,控干水份看癫痫多少钱>

加入白砂糖搅拌均匀。(要是不喜甜,可以不放。)

大枣洗净,煮一会

将其果肉煮泡丰满

要是买不到好吃的枣,可以用这个蜜饯枣代替,这个甜度更高

挑取两片粽叶,要是粽叶较小、较细,可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上

将粽叶自底部起卷起,呈漏斗形,漏斗下方一定要紧密,不然会漏糯米

用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣,可以先放入一颗,再放少许糯米

放入一颗大枣。我用的枣是新疆大枣,比较大,所以只用了一颗。你要是用小枣,可以多放几颗,黑龙江女性癫痫病医院自己斟酌吧!这跟我们包的粽子的大小和个人喜好也是有关的

在上面再放入糯米,用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃

将上方的粽叶折过来

用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严

将两边压下之后,剩余的粽叶折起来

将这条折起来的小尾巴朝里折

用线捆住。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦

一只粽子包好了

粽子全部包好了

锅底放小篦子。我用的高压锅,所以放置这个,你们也可以用蒸锅,直接放篦子就好了

沈阳治癫痫哪里好>将粽子放在篦子上面,放入水。水要没过粽子

大火烧开,转小火慢蒸,两个小时左右,火候到了,糯米才会软糯,粘性才会足,味道才会浓,所以时间不要短了。有人说可以用高压锅缩短时间,我不建议,个人感觉压力锅煮出来的味道不好

小贴士

1、包粽子的准备工作要做好。

2、粽叶要是太小,顶面部分就裹不严,所以要将两片粽叶颠倒放置,大片的粽叶可以一头放置。

3、包的整个过程手一定按压紧,不然糯米就会漏掉,粽子就包不好了。

整个的过程不是很难,但是力度一定要到位,手一松,粽叶一移位,糯米泰安什么医院看癫痫就漏了。

4、粽子里面的馅料可以自由发挥,只要你学会了包法就行了!我感觉包出自己喜欢的粽子才是硬道理!有的人不喜欢吃枣,你就没必要包枣粽子,包出来也没人吃,浪费是不是?换成腌肉的,怎么样?

5、粽子是煮吗?我觉得不应该是单纯的一种,要是单纯煮的,水份会很大,我个人认为不好吃。锅底放个小篦子,上面再放水,水没过粽子,这样既是煮,但是在最后的时刻,水份水煮干到篦子下方,这样粽子就不是泡在水中而是留在篦子上面。我觉得这样煮出来的粽子最好吃!你们也可以试试!

(责任编辑:zxwq)

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