家常年夜饭菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > 正文内容

毛氏红烧肉的做法毛氏红烧肉怎么做

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2018-06-30


:五花肉750克

调料:香葱20克  八角3个干辣椒3个  香叶3片 草果1个 姜3片  大蒜30瓣  糖50克  冰糖15克 醋5ml 老抽3ml 料30ml   生抽10ml  盐5克

做法:

1、五花肉用冷水反复冲洗,至没有血水,放入加了葱姜料酒的冷水锅中焯水,水开后,大火煮10分钟,中途要把煮出的血沫子捞出。捞出的肉沥干水分。

2、焯好的肉切成2.5厘米见方什么样的症状属癫痫病的块儿,用纸巾再次擦干水分。

3、热锅中放入少许油,接着放入肉翻炒,待肉炒成金黄色,锅中有油渗出,即可捞出肉备用。

4、香葱洗净每五根打成结儿,并将其他调料备齐。

5、热锅中放少量的油,加入白糖。

6、中小火慢慢加热,待锅中的糖由大泡转成小气泡,糖色从浅慢慢变成深褐色即可。

7、放入煎好的五花肉翻炒,是每块儿肉都均匀的沾上糖色后,在锅边烹入料酒。

8、料酒出香味儿后,加入香醋、香葱、 八角、干辣椒、  香叶、草爱摇头晃脑,嘴里还吐泡泡能说明是癫痫吗?果、冰糖、 姜和10瓣大蒜(其余大蒜备用)老抽、生抽。翻炒2分钟。

9、将炒了2分钟的肉连同所有调料一同倒入已经提前加热的砂锅中,倒入适量开水。大火烧开后,用小火加热1个小时,然后放上盐,继续加热20分钟。

10、20分钟后,放入剩下的大蒜,开大火加热收汁,至汤汁浓稠即可。

提示:

1、五花肉一定要用冷水反复冲洗,直到冲肉的水变的清澈,没有血水。

2、肉焯水时要冷水下锅,大火烧开后在继续烧一会儿。中途一定要把血沫子捞出去。

<看癫痫那里好p>3、准备工作中煸肉的步骤不能省,这是可以保证炖出的肉肥而不腻。

4、炒糖色比较关键,如果想要简单的方法可以参考家常红烧猪手里,后放糖的方法。

5、炖肉的水要一次加足,中途不要加水。如果需要加水,一定要加开水。

6、炖肉时加一小勺醋炖出的肉更加酥软。加冰糖使炖出的肉色泽更加油亮。

7、炖肉的过程中,一定要用小火,这样炖出的肉口感不会发柴,最后加蒜,大火收汁会使肉更加入味。

 

扬州羊羔疯治好要多少钱>

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© cp.oajnq.com  家常年夜饭菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号-2