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南瓜小馒头的做法南瓜小馒头怎么做

来源:家常年夜饭菜谱大全   时间: 2018-06-30


原料:

有机精制面粉250克

南瓜400克(蒸熟取泥约300克左右)

干酵母9克

温水(30-40℃)约30克

白糖4克

盐1克

做法:

1、备好面粉,南瓜带皮切成厚一点的块蒸至熟透(蒸时皮朝下),用30南昌那家治疗癫痫病好-40℃的温水将干酵母和糖融化,静置5-10分钟;

2、将融化好的干酵母溶液慢慢倒入面盆先用筷子拌成絮状,再一点一点加入晾凉的南瓜泥和成面团揉至光滑;

3、将面盆盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大;

4、发好的面倒在面板上揉一会,再盖上保鲜膜或湿布饧15分钟;

5、将饧好的面团再揉一会,然后分成两块,分别揉搓成手指粗细的长条,用刀切成大小均匀的小馒头通辽癫痫病哪个医院好,然后盖上湿纱布或保鲜膜饧15分钟左右;

6、笼屉上铺好浸透好的绒布,均匀地摆好小馒头,冷水上锅,用中小火烧至上汽后蒸5-6分钟即可

小提示:

1、要特别注意干酵母的质量,这是蒸好馒头的首要条件,如果用了劣质或过期的干酵母,会严重影响馒头的质感,购买时最好去大型正规的超市买,选择知名度高的牌子;

沧州治羊羔疯好的医院2、融化酵母时,水的温度非常重要,天冷时一般为30-40℃,温度不能太高,否则酵母会被烫至失效,如到了夏季伏天用凉水就可以了;

 

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